搓魚(yú)子成品
搓魚(yú)子是當(dāng)?shù)厝说慕蟹ㄊ谴牯~(yú)面的俗稱。是甘肅張掖特有的經(jīng)典面食小吃。也是新疆以及青海人們熱愛(ài)的美食,手工搓魚(yú)子——將面粉用鹽水和成面團(tuán),搟成0.5厘米厚的面張子,切成四楞面條,左手拿面條子,右手在面板上將面條子分段搓成一寸長(zhǎng)的、兩頭尖的面魚(yú),叫搓魚(yú)子。
搓魚(yú)子手工制作工序多,生產(chǎn)效率低。河北金麥豐機(jī)械廠精心設(shè)計(jì),研制搓魚(yú)子機(jī)受到了廣大西北人們的熱愛(ài)。搓魚(yú)子機(jī)解放了勞動(dòng)力,生產(chǎn)效率快,一小時(shí)可產(chǎn)60斤面粉。代替手工搓制面魚(yú),省心省力,生產(chǎn)出的魚(yú)子表面光滑,入口筋道。