電氣兩用殺菌鍋豆干鹵蛋殺菌鍋滅菌釜， 1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求。2. 殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動控制，其余過程由人工控制。3. 可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。雙層電汽兩用殺菌鍋使用時，把熱水罐事先加熱到所需溫度，通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫,使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌,使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味營養(yǎng)成分，且殺菌時間能提高一半的效率，同時節(jié)約能源。