1打餡機(jī) 拌餡機(jī)概述 

1.1打餡機(jī) 拌餡機(jī)用途

   我廠(chǎng)生產(chǎn)的zt-30型菜餡機(jī)，主要將各種根莖葉類(lèi)蔬菜加工成餡狀，是面食加工業(yè)制作蒸包餡、水餃餡和飼養(yǎng)加工蔬菜飼料的*好設(shè)備。

1.2打餡機(jī) 拌餡機(jī)特點(diǎn)

   該機(jī)采用相對(duì)運(yùn)動(dòng)的原理，是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對(duì)運(yùn)動(dòng)，差動(dòng)旋切，將蔬菜切碎成餡，該機(jī)使用壽命長(zhǎng)，噪音小，切刀成圓弧形、刀刃鋒利耐用，操作簡(jiǎn)單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，對(duì)于減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度、提高效率起著極其重要的作用。zt-30型菜餡機(jī)傳動(dòng)皮帶設(shè)計(jì)安裝到了機(jī)體內(nèi)部，外觀(guān)漂亮；采用了觸摸開(kāi)關(guān)，防水性能好，同時(shí)掀蓋機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)，提高了安全性能。

2打餡機(jī) 拌餡機(jī)主要結(jié)構(gòu)與工作原理

2.1主要結(jié)構(gòu)

2.1.1本機(jī)主要有機(jī)架、渦輪箱、刀組合、菜盆等零部件組合而成。

2.1.2該機(jī)與菜餡接觸的零部件采用鋁合金鑄件等符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，長(zhǎng)期工作不銹、不蝕、無(wú)毒、無(wú)害。

2.2打餡機(jī) 拌餡機(jī)工作原理

   該機(jī)工作時(shí)，蓋好刀護(hù)罩后，將各種根莖葉類(lèi)蔬菜放入菜盤(pán)內(nèi)，蔬菜隨菜盤(pán)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過(guò)旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。（菜餡粗細(xì)用戶(hù)根據(jù)要求自行掌握切削時(shí)間）。

3打餡機(jī) 拌餡機(jī)技術(shù)參數(shù)

a. 生產(chǎn)能力：300kg/h

b. 配用動(dòng)力：Y90S-4   1.1kw  380v  3~(或1.5kw   220v ~）

c. 切刀轉(zhuǎn)速：1430r/min

d. 額定頻率：50Hz

e. 防水等級(jí)：  IPX1

f. 三角帶：II型A710-2   A1143-2;III型A850-2   A710-2

4尺寸、重量

4.1外形尺寸：775*715*950mm（zt-30II);780*715*950mm(zt-30III)

4.2機(jī)器重量：125kg

5安裝、調(diào)試

5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

5.2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源線(xiàn)是否因運(yùn)輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。

5.3檢查菜盤(pán)內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來(lái)硬性雜質(zhì)引起刀具及其他機(jī)器零件損壞。

5.4將橡膠電源軟線(xiàn)伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的黃綠線(xiàn)可靠接地，把其余三條線(xiàn)芯（單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開(kāi)關(guān)）的引出線(xiàn)接線(xiàn)端子上。

5.5閉合開(kāi)關(guān),啟動(dòng)開(kāi)啟按鈕，視菜盆轉(zhuǎn)向逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為正確，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無(wú)異常聲音時(shí)方可開(kāi)機(jī)。

6使用操作

6.1機(jī)器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無(wú)異物，且被切物料中不得夾雜堅(jiān)硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。

6.2投放的蔬菜大小以不接觸刀護(hù)罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊在投放，投菜過(guò)程中切勿將異物錯(cuò)投菜盆中，否則將損壞刀具。

7常見(jiàn)故障與排除