【18366316577】雪花牛肉加工機(jī)器，雪花牛肉注射機(jī)，脂肪注射機(jī)，全自動(dòng)牛肉注射機(jī)，無級(jí)變頻鹽水注射機(jī)。

雪花牛肉，營養(yǎng)價(jià)值是一般牛肉的3倍，是國際衛(wèi)生組織認(rèn)定的健康食品，其主要特點(diǎn)是：肉質(zhì)細(xì)膩，肌肉纖維細(xì)嫩；脂肪如大理石紋般平均分布，觀感漂亮，俗稱雪花牛肉。是牛肉中的上等*。應(yīng)用排酸冷凍多針交叉注射先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)雪花牛肉的技術(shù)特點(diǎn)主要是排酸、多針交叉注射和速凍三個(gè)環(huán)節(jié)。

經(jīng)屠宰、整修后的牛胴體掛入排酸庫，在嚴(yán)格控制0—4℃溫度，85%相對溫度條件下，經(jīng)過72—96個(gè)小時(shí)的排酸過程，排空動(dòng)物胴體中血水18—20%的體液及動(dòng)物體內(nèi)可能殘留的有毒、有害物質(zhì)，質(zhì)量*安全，水份減少更實(shí)惠；同時(shí)，動(dòng)物胴體經(jīng)排酸后PH值下降到5.8—6.2時(shí)，*適于蛋白酶的大量產(chǎn)生，使牛肉的嫩度和風(fēng)味得到改善，肉質(zhì)柔軟有彈性，易熟易爛，口感細(xì)膩，味道鮮美。

千秋牛肉注射機(jī)可將脂肪及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，形成規(guī)則分布的紅白相間的雪花肥�；�紋。該機(jī)可根據(jù)工藝要求調(diào)節(jié)壓力，脂肪均勻連續(xù)注入肉中，達(dá)到*理想的注射效果。本機(jī)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)合理，操作簡便，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。本機(jī)采用單針單管設(shè)計(jì)，永無堵塞。本機(jī)設(shè)有保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。該機(jī)一次注射量可達(dá)10%-20%，二次注射可達(dá)到40%，是必不可缺的肉制品加工設(shè)備。