春澤殺菌鍋是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。小型高溫殺菌鍋該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便， 安全可靠． 春澤高溫殺菌鍋性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。

1、此設(shè)備分為上下兩層，上罐為熱水罐，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置，此加熱主要是對溫水的保溫。

2、下罐為處理罐，殺菌的升溫和保溫及降溫在此罐進行。

3、殺菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐，在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)高溫殺菌鍋廠家，降低殺菌用水溫度的提高點，從而可以減少用電。

4、此設(shè)備上下兩罐水的循環(huán)通過水泵來實現(xiàn)，一改傳統(tǒng)的通過反壓壓差來循環(huán)，對產(chǎn)品的保護有重要作用。

5、降溫泵采用高揚程大流量水泵，縮短降溫時間，更好的保持產(chǎn)品口味。

6、此設(shè)備采用半自動控制，升溫保溫保壓采用全自動閥門控制。

7、此設(shè)備也可以實現(xiàn)氣殺，不用外接鍋爐蒸汽，是個水汽兩用設(shè)備。