豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。

微波豬皮快速膨化殺菌機器應用范圍：

微波豬皮膨化技術作為一種新型食品工業(yè)生產技術。廣泛應用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產品的快速膨化及烘烤。

微波豬皮快速膨化殺菌機器 原理：

　　微波豬皮膨化設備的原理微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產生分子劇烈振動,獲得動能,物料內部氣體溫度積劇上升，內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率,使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。微波膨化技術是膨化技術發(fā)展的方向,加工過程中物料受熱時間很短,克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化設備具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點，因此，微波膨化的前景非常廣闊。微波豬皮膨化設備特點微波膨化技術是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點，其產品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水塊，長泡不爛，無油脂，口感好。微波豬皮膨化新型工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機食品的理念，深受消費者認可，可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。

　微波豬皮快速膨化殺菌機器 特點：

　　1、微波豬皮膨化設備加熱迅速、 微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，不需熱傳導過程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。

　　2、微波豬皮膨化設備均勻 無論物體各部位形狀如何，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能，不受物體形狀限制，所以加熱更均勻，不會出現(xiàn)外焦內生的現(xiàn)象3、節(jié)能高效 由于含有水份的物質極易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠紅外加熱相比，節(jié)約能源1/3以上。

　　4、微波豬皮膨化設備、防霉殺菌，不破壞物料營養(yǎng)成分 微波加熱具有熱力效應和生物效應，因此，能在較低溫度下殺死霉菌和細菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時間較長，造成營養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能大限度地保存物料的活性和食品中的營養(yǎng)成份。

　　5、微波豬皮膨化設備工藝先進，可連續(xù)生產 只要控制微波功率即可實現(xiàn)加熱或終止。應用PLC人機界面可進行加熱工藝過程規(guī)范的可編程自動化控制，它有完善的傳送系統(tǒng)，可確保連續(xù)化生產，節(jié)省勞力。

6、微波豬皮膨化設備安全無害 微波是控制在金屬制成的加熱室內工作，微波泄漏被有效抑制，不存在放射線危害及有害氣體的排放，不產生余熱和粉塵污染，極不污染實物也不污染環(huán)境。