馬鈴薯（馬鈴 薯）貯藏冷庫建造　　會集、規(guī)�；�的馬鈴薯貯藏冷庫建造應具有通風、調溫、調濕等設備的地下或半地下式的大型現(xiàn)代化貯藏庫。冷庫安裝庫房分成擺布兩部 分，中間 為走廊，庫門和走廊寬度為2～4m，能通車，庫門與走廊相通。冷庫安裝時設兩層庫門，以起到緩沖作用，防止北風直接吹入庫內引起庫溫激變。

　　1.溫度、濕度的操控

    土 豆 剛入保鮮冷庫時應敏捷把保鮮庫溫度降到10～13℃，并堅持15～20天，使薯皮盡快木栓化，形成保護層。之后冷庫安裝庫溫應逐步降至1～4℃，轉入正常 儲 藏（溫度在8～10℃時薯塊呼吸激烈，菌類繁殖，薯塊易腐朽；溫度在0～1℃時薯塊中的淀粉開端轉化為糖分，食味變甜）。在此期間要堅持保鮮庫溫度相 對穩(wěn) 定；濕度有必要堅持在85%～93%之間。在這樣的范圍內，塊莖不會因失水太多而萎蔫，也不會因濕度太大而腐朽。

 　　2、消毒滅菌

    入庫后，每120立方米用500g高錳酸鉀對700g甲醛溶液進行熏蒸消毒滅菌，每月1次，可防止塊莖腐朽和病害延伸。

　　3、二氧化碳的抑制

    假如通風不良，冷庫內堆集的大量二氧化碳會影響塊莖的正常呼吸，進而影響冷庫庫內溫度和濕度。所以應定時翻開頂蓋或用風機換氣，下降庫內二氧化碳濃度。

 　　4、削減經常性收支

    盡量削減收支次數(shù)，削減光線進入，以防止薯皮變綠、茄素添加、食味變麻，下降質量。別的，冷庫庫內外有溫度差，頻頻收支，會形成庫內溫度動搖。

　　5、抑芽藥物的使用

    土 豆的休眠期通常為3～4個月，而油炸加工專用質料薯貯藏的時刻更長，有時能夠超越半年。所以即便保鮮冷庫建造儲 藏溫度堅持在8～10℃之間，也應采納抑芽措 施。在薯塊傷口愈合后至萌芽之前，即入保鮮庫1～2個月內，用有效成分49.65%的氣霧劑進行抑芽處置，劑量約 為60mL/t，濃度約為30mg /L，按貯藏期不一樣恰當調整濃度，用藥后密封1-2天即可。

    總歸，馬鈴薯會集、規(guī)�；�貯存期間有必要實施科學的管 理辦法，嚴格操控保鮮庫內的溫 度、濕度和通風條件，保證馬鈴薯質量，下降貯存期間的自然損耗，才能為馬鈴薯深加工提供合格的質料，進一步進步馬鈴薯的利用率和經 濟附加值，保證農業(yè)經濟工業(yè) 調整，使農人增收得到保證。