餅機（烙餅機）是采用電熱加熱從而產(chǎn)生熱量烙餅的一種機器。結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，箱體巨頭噴塑涂覆、加上四條電鍍腿，外觀設(shè)計上美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱效率高；在控溫方面，則采用了電餅鐺專用控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能更加穩(wěn)定，維修更加方便。烙餅機廣泛用于機關(guān)、廠礦、*、學校、飯店、糖食加工部門及個體餐館，烙制各種面食品。烙餅機出產(chǎn)食品類型：面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等。

　　壓餅機（烙餅機）設(shè)計合理，在發(fā)往電餅鐺生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，對鐺體表面進行不粘涂料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能。

　　烙餅機鐵質(zhì)鐺體，在烙制過程中釋放出的鐵元素有益人體健康。具有以下特點：

　　1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本；

　　2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進；

　　3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減低火災可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量；

　　4、烙餅機不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，臺灣手抓餅以及其它面餅。

　　本機也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設(shè)備，克服了手工搟面，壓面費時費力的缺點，降低了勞動成本，提高了工作效率，同時還可以加工烤鴨餅。