一、拌餡機性能簡介：該機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，與國內同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該產(chǎn)品采用可逆運轉，可滿足不同攪拌工藝的要求。20L拌餡機適合于絞拌各種餡料。

肉餡拌餡機 采用優(yōu)質不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求，具有結構緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高等優(yōu)點。

二、拌餡機結構及材質：拌餡機主要由架體、絞龍、料斗、軸承座、大鏈輪、擺線針輪減速機、小鏈輪、防護罩以及電器等部分組成。

料斗為優(yōu)質不銹鋼焊接；架體為槽鋼焊接外包不銹鋼板而成；鏈輪為優(yōu)質鋼高頻淬火處理；軸承采用哈、瓦、洛軸承。

三、操作說明：

1．準備：

1)設備在使用前，應用清水沖洗干凈，并空載運轉五分鐘，檢查各轉動部件工作是否正常。

2)確信各部件工作正常后方可使用。 

2.操作：

1)首先打開電源開關。

2)打開正轉或反轉開關，雙絞龍運轉，往料斗內加料開始攪拌。

3)攪拌完畢，扭轉停止開關，設備停止運轉。

4)搖動手輪，料斗翻轉卸料。

5)反向搖動手輪，料斗翻轉復位。

6)關閉電源開關。

3.清洗：

每次拌餡工作結束后，須用清水沖洗干凈，并使料斗翻轉，放盡污水，以保證料斗內不留殘物。

四、拌餡機的保養(yǎng)：

1.經(jīng)常檢查擺線針輪減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度的1/2時應及時加注齒輪油。

2.定期檢查設備軸承的潤滑情況，如不足應及時補充。

3.定期檢查電器情況。