一．定做1000斤大型滾筒炒鍋的簡單介紹：

    炒籽機又叫炒貨機，是榨油機生產(chǎn)設(shè)備中的*機器。炒籽機可分為滾筒式炒籽機、蒸汽炒籽機和平底導(dǎo)熱油三種。

滾筒式炒籽機根據(jù)加熱原理的不同大致可以分為碳加熱炒籽機、電加熱炒籽機和氣加熱炒籽機三種。滾筒炒籽機的優(yōu)點是：炒料均勻容易控制，電機裝有正、倒轉(zhuǎn)控制器，溫度調(diào)節(jié)器，方便炒料和出料。適用菜籽、油葵、花生果、板栗的炒制。

 二．炒籽機的性能特點及簡單的操作方法：

     對帶殼的油料如棉籽、花生等進行剝殼，可提高榨油機對油料的處理量和出油率。

     炒籽機的操作方法：（以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵為例）

     1. 芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長條形狀。

     2. 菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆炸響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

     3. 花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長條皺紋狀，出油順暢。

     4. 棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當(dāng)掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，每一遍餅厚1.5-2mm，第二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。

     5. 向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。

     6. 大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度