板式殺菌機(jī)具有體積小、結(jié)構(gòu)簡單、傳熱效率高、拆卸方便，并采用了國際上先進(jìn)的無膠水粘貼的鑲嵌式密封墊，使更換橡膠墊更為簡捷、設(shè)備清洗更為徹底。廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中，特別對(duì)熱敏性物質(zhì)如牛奶等液體的加工尤為適宜。利用板片流程的不同組合，可滿足對(duì)物料加工的各種工藝要求。如：

1. 巴氏殺菌設(shè)備：殺菌溫度為85℃保溫15S～30S，出料溫度為5℃,以制作消毒牛奶，這是乳制品廠常用的一般設(shè)備．
2. 牛奶超高溫瞬時(shí)殺菌設(shè)備：殺菌溫度為120～140℃，保溫時(shí)間3～10S．此類設(shè)備能在極短的時(shí)間內(nèi)殺滅細(xì)菌，既可保持物料原有的天然品味，以可適當(dāng)延長產(chǎn)品的保質(zhì)期．目前深受我國廣大乳品廠的青睞．
3. 酸奶生產(chǎn)對(duì)原料有的氏殺菌設(shè)備：殺菌溫度為95℃保溫300S，出　料溫度43℃，這是比較理想的對(duì)酸奶原料乳熱處理的生產(chǎn)工藝，它有助于酸乳成品的穩(wěn)定性，防止乳漬析出．且出料后進(jìn)入發(fā)酵缸即可接種發(fā)酵．
4. 豆?jié){高溫殺菌設(shè)備：殺菌溫度110℃保溫30S，出料溫度５℃，可有效的滅去對(duì)人體有害的酶，保證豆?jié){的衛(wèi)生經(jīng)指標(biāo)．
5. 冰淇淋漿料的高溫短時(shí)殺菌設(shè)備：殺菌溫度85℃保溫時(shí)間22S,出料溫度１0℃以下．冰淇淋高溫短時(shí)殺菌的方法，比通常的低溫間歇?dú)⒕�法�?8℃保持30min或75℃15min）將大大加速配料工段的速度．
6. 還右對(duì)黃酒、果汁等其他物料根據(jù)不同的工藝要求，組成連續(xù)殺菌設(shè)備．

  板式殺菌機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

    成套設(shè)備由板式換熱交換器、物料平衡缸、離心衛(wèi)生泵、熱水裝置（包括熱水缸、熱水泵、蒸汽噴射器、蒸汽調(diào)節(jié)閥等）以及電氣控制箱等組成．它可以組成物料的預(yù)熱，均質(zhì)（本套設(shè)備不包括均質(zhì)機(jī)）超高溫殺菌保溫、冷卻等多段式結(jié)構(gòu)