電加熱真空負(fù)壓鍋本實(shí)用新型涉及真空保溫電壓力鍋。它的鍋蓋與鍋體利用密封圈密封，鍋蓋頂部設(shè)有限壓閥，鍋蓋、鍋體側(cè)壁、電灶均為雙層內(nèi)真空結(jié)構(gòu)，鍋體下方活動(dòng)安裝電灶，電灶內(nèi)裝有電加熱裝置。本實(shí)用新型對(duì)壓力鍋和電灶采用了封閉式真空保溫技術(shù)，使鍋內(nèi)熱能量和灶膛內(nèi)的熱能量沒有釋放的條件，熱效率達(dá)到98％以上，所以本產(chǎn)品的額定功率要比同容積的電飯鍋、電壓力鍋降低25％。在使用時(shí)，通過定時(shí)發(fā)熱使鍋內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)入設(shè)定溫區(qū)，斷電后鍋內(nèi)可保持3-4小時(shí)的高溫期和6-8小時(shí)的中溫期，對(duì)食物進(jìn)行無耗蒸煮和無耗保溫，不需要再次啟動(dòng)加溫，避免了高耗的啟動(dòng)能量，壓力鍋與電灶為活動(dòng)式同型裝配，工作時(shí)結(jié)構(gòu)緊密，清洗時(shí)拆卸方便。