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餃子本是北方逢年過(guò)節(jié)的*食品，隨著“健康飲食”這一新觀念的不斷深入人心，南方地區(qū)也流行起吃餃子，吃餃子的人也越來(lái)越多，市場(chǎng)需求會(huì)越來(lái)越大，由于手工包制餃子速度慢、效率低、浪費(fèi)人工且產(chǎn)品質(zhì)量差，速凍餃子加工業(yè)的機(jī)械化將備受人們的關(guān)注。
眾所周知：現(xiàn)在工業(yè)速凍餃子的工藝流程一般為：凍肉切塊→絞肉→斬拌→拌餡→定型→包裝，雖然工業(yè)餃子的工藝流程看似“簡(jiǎn)單”，卻需要不同的設(shè)備：如凍肉切塊機(jī)、絞肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、包裝機(jī)等——河南鄭州民生食品機(jī)械有限公司，為了徹底改變?nèi)斯な止ぐ骑溩铀俣嚷�、效率低、浪費(fèi)人工且產(chǎn)品質(zhì)量差的“劣勢(shì)”，就在餃子“絞肉技術(shù)”上下功夫，推出了一款新型絞肉設(shè)備：民生JR-120絞肉機(jī)。
據(jù)悉，民生JR-120絞肉機(jī)整機(jī)重量為：380kg,外形尺寸為：960x550x1080mm,功率為：5.5，生產(chǎn)能力為：1000-1500kg/h,絞籠轉(zhuǎn)速為：100-150r/min
民生JR-120絞肉機(jī)簡(jiǎn)介
民生JR-120絞肉機(jī)可將未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。 它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可將塊狀肉 (凍肉)及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒，是肉類制品加工的*設(shè)備。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
（1）絞凍肉功能；
（2）、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零；
（3）多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
（4）絞切用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期日常
民生JR-120絞肉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：
絞肉機(jī)機(jī)箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng)，主要是防水 和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。絞肉部件的日常維護(hù)：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來(lái)，清除殘留物后再按原次序裝 回。 這樣做的目的一方面保證機(jī)器及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用一段時(shí)間后可能需要更換。
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本文由民生食品機(jī)械電商部xiaohai發(fā)布2016.3.21
