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  眾所周知： 北方人包的豬肉餡餃子，肉要選肥瘦相間的五花肉，這樣做起來(lái)才夠香，同時(shí)餡要做得非常細(xì)，即使用絞肉機(jī)絞出來(lái)的肉，也要手工再切才行。對(duì)菜也不例外，要 切得碎得不能再碎為止，如白菜，4片白菜要切上半小時(shí)，切好后用紗布用力擠干水。這樣做出來(lái)的餡常使肉和菜渾然一體，吸納了調(diào)味料的滋味，這樣才會(huì)“色香味全”；而隨著科技的發(fā)展，社會(huì)文明的進(jìn)步：工業(yè)速凍餃子也就“應(yīng)運(yùn)而生”，成為了廣大上班族的“*愛”；由于速凍餃子的加工工藝完全是機(jī)械自動(dòng)化，所以避免了“手動(dòng)切肉碎肉”的痛苦，但是這卻需要一系列的加工流程：凍肉切塊—絞肉—斬拌—拌餡—定形—包裝；而在這一整套工藝流程中：斬拌我可非議的成為了整套工藝中的“關(guān)鍵”。

  河南鄭州滎陽(yáng)民生食品機(jī)械廠，是一家實(shí)力雄厚的資深食品機(jī)械制造商，其生產(chǎn)的食品機(jī)械設(shè)備可謂是“五味雜陳，應(yīng)有盡有”，其中包括：凍肉切塊機(jī)、真空拌餡機(jī)、絞肉機(jī)、真空包裝機(jī)、滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、和面機(jī)、丸子機(jī)、夾層鍋等；而*近為了減輕人工切肉碎肉的痛苦，更是傾力打造了一款新型斬拌設(shè)備：民生ZB-125斬拌機(jī)。

民生ZB-125斬拌機(jī)簡(jiǎn)介：

 民生斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。

 產(chǎn)品特點(diǎn)：

  （1）斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到*合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量。

  （2）細(xì)度好，**程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

  （3）電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。

  （4）斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

  由于文章篇幅有限，想了解更多民生食品加工機(jī)械設(shè)備：民生斬拌機(jī)產(chǎn)品的客戶，或者參觀、考察當(dāng)?shù)氐拿裆鷶匕铏C(jī)設(shè)備運(yùn)行情況,請(qǐng)撥打技術(shù)工程師電話：

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 固定電話：85228266

本文由民生食品機(jī)械電商部xiaohai發(fā)布2016.4.8