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    山西大同腌肉滾揉機(jī)視頻資料，長(zhǎng)冶醬鹵肉滾揉設(shè)備報(bào)價(jià)——詳情請(qǐng)撥打18538175615

  *肉制品隨著國(guó)際肉制品的發(fā)展,開(kāi)始走向了中式產(chǎn)品西式化,又在西式產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行了不斷的更新改造,采用西式工藝,選用適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口味和消費(fèi)水平的產(chǎn)品,千方百計(jì)地?cái)U(kuò)大熟肉 制品的市場(chǎng)；而 隨著*熟肉制品銷售量的增大,消費(fèi)水平不斷提高,對(duì)熟肉制品質(zhì)量、口味的要求愈來(lái)愈高：我國(guó)熟肉制品加工企業(yè)為了適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),都在更新改造本企業(yè)的設(shè) 備、工藝——紛紛注入“新鮮血液”,引進(jìn)食品機(jī)械設(shè)備來(lái)提高產(chǎn)品的口感和質(zhì)量，這也就給眾多的食品機(jī)械帶來(lái)了良好的“契機(jī)”。

  河南鄭州滎陽(yáng)民生食品機(jī)械廠，作為一家專業(yè)的食品機(jī)械供應(yīng)商，為了適應(yīng)市場(chǎng)潮流,,面向全*,擴(kuò)大開(kāi)發(fā)自己的市場(chǎng),在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中 站穩(wěn)腳跟，亦為了牢牢的把握眾多食品加工業(yè)帶來(lái)的“購(gòu)機(jī)風(fēng)暴”的契機(jī)，就通過(guò)不斷的嘗試和努力，自主研制開(kāi)發(fā)了一款新型肉制品滾揉設(shè)備：民生GR-1200真空滾揉機(jī)。

                   民生真空滾揉機(jī)的工作原理

把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中，立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低 處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲 透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固， 阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。

  產(chǎn)品作用特點(diǎn)：

       （1）滾揉機(jī)的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化或腐*的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要地。

       （2）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生

       （3）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。

        （4）主體材質(zhì)應(yīng)用戶要求，全部采用SUS304不銹鋼制作

        （5）可根據(jù)用戶需求配置變頻調(diào)速裝置

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本文由民生食品機(jī)械電商部xiaohai發(fā)布2016.4.9