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產(chǎn)品關(guān)鍵詞：魚(yú)豆腐斬拌機(jī) 斬拌機(jī) 真空斬拌機(jī) 
  • 產(chǎn)品名稱(chēng)：魚(yú)豆腐斬拌機(jī)
  • 產(chǎn)品編號(hào)：
  • 產(chǎn)品商標(biāo)：
  • 產(chǎn)品規(guī)格：
  • 參考價(jià)格：面議
  • 更新時(shí)間：2016/9/13 13:11:45
  • 點(diǎn)擊次數(shù)：535次
魚(yú)豆腐斬拌機(jī)原理：

   可在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而*大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。通過(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到*佳品質(zhì)。

真空斬拌機(jī)功能配置：

1、采用符合國(guó)際食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為原料。

2、刀具采進(jìn)口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進(jìn)口刀具。

3、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設(shè)計(jì)，有效防止溢料現(xiàn)象。

4、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。

5、斬刀經(jīng)獨(dú)特的線(xiàn)切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)；

6、刀尖與鍋底的*小距可調(diào)至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。

7、良好的動(dòng)平衡處理，確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動(dòng)小。

8、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開(kāi)關(guān)；日本NSK前后軸承。

9、可根據(jù)要求選配人機(jī)界面微電腦控制系統(tǒng)、溫度顯示器、變頻器等裝置。

斬拌機(jī)應(yīng)用范圍：

     斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。

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