一、不銹鋼洗面攪拌機(jī) 面的調(diào)配                                                                                
開(kāi)機(jī)前先按1市斤干面粉調(diào)0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi),再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開(kāi)機(jī)和面.
和面:需要12分鐘(冬季需延長(zhǎng)10分鐘),必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘,再倒轉(zhuǎn)和面5~6分鐘,停機(jī)醒面.
醒面:醒面時(shí)間不少于12分鐘.
洗面:停機(jī)12分鐘后,可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水,開(kāi)機(jī)洗面,洗至3分鐘后停機(jī)排面漿.
排面漿,過(guò)濾:把分合器搬到分位,翻斗排面漿時(shí)必須插好過(guò)濾網(wǎng),排完面漿為宜,二次洗面時(shí)長(zhǎng)不得超過(guò)5分鐘.后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些.
 
綜合上4,5所述的方法洗,排,濾四次即已洗好,取出面筋,清洗面斗.
效果:該機(jī)洗50市斤面粉,約需45分鐘(不包括停機(jī)時(shí)間).每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤濕面筋.
 
提示:和面,醒面,必須按使用說(shuō)明上的比例,時(shí)間要求去做,以免洗混.過(guò)濾網(wǎng)每次使用前,兩面可用信用油刷一遍(不沾面).
  該機(jī)結(jié)構(gòu)合理,造型美觀,易操作,面斗可翻,排水方便,一次過(guò)濾,不銹鋼制作..
 
二、不銹鋼洗面攪拌機(jī)使用方法                                                                                   
1、該機(jī)需配電機(jī)2.2千瓦，電壓220V. 
2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整要機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤(rùn)滑。
3、進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過(guò)熟可加快下料速度，如過(guò)生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。
4、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^(guò)高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。
5、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。
6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。