溫馨提示：

設(shè)備價(jià)格參數(shù)僅供參考，根據(jù)型號(hào)規(guī)格配置不同，所以價(jià)格不同，支持加工訂制，具體詳情請(qǐng)咨詢廠家。

     一、工藝流程

  原料篩選→浸泡→瀝水→油炸→鹵制→拌味→真空包裝→殺菌→冷卻→成品

二、操作要點(diǎn)

  1.浸泡：用清水浸泡使小魚充分吸水;

  2.油炸：溫度控制在160℃—170℃，時(shí)間5min;

  3.鹵制：專用鹵料鹵制小魚10—15min后晾涼;

  4.殺菌：121℃滅菌10min。

三、配方(麻辣風(fēng)味示例配方)

  備注：1.香精組合可根據(jù)風(fēng)味選擇;

  2.在口感上，膏的效果較好，肉感強(qiáng);

  3.雞肉類香精能提升產(chǎn)品的鮮味，在香氣和口感上不如牛肉風(fēng)味。

     四、設(shè)備圖片：